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Catherine - PIPAILLON

DU BONHEUR EN BOCAL !

La nature de Catherine, c’est la terre. Celle des pépinières Bodson à Herstal et de l’amour du travail bien fait. Son inspiration ? Les femmes de la famille et la cuisine. Tante Aline, aux commandes de l’hôtel Jacoby à Lacuisine (ça ne s’invente pas), Tante Yvonne aux confitures à Scherpenheuvel et Grand-Mère chérie au café Sanderus à Anvers. Pipaillon est né d’une envie de concilier ses racines et sa passion de la cuisine pour se lancer dans la production et la distribution de conserves en bocal.

 

CONFITURES

Nos confitures sont cuisinées en deux jours, par petites quantités, dans les bassines de cuivre, afin qu'elles donnent le meilleur du fruit. De l'épluchage à l'étiquetage, tout est fait main.

  • Les confitures Rock : Dans les confitures Rock, il y a des fruits (beaucoup), du sucre, du jus de citron, des épices...et le savoir-faire Pipaillon.
  • Les confitures classiques : La gamme Classique, le pur fruit savoureux, est dédiée aux adeptes de l'élégance et du classique.


TAPENADES

Les plaisirs indispensables: olives vertes et noires, tomates séchées, amandes, câpres, huile d'olive et épices.
Des assemblages simples, la touche Pipaillon en plus!

CHUTNEYS

Un chutney Pipaillon, c'est comme une petite robe noire: c'est la petite sauce qui va avec tout et fait danser les papilles.
Les saveurs sont un savant équilibre entre fruits, oignons, fruits secs, sucre, épices et vinaigre.

La subtilité de nos chutneys, c'est vous qui la découvrirez dans les sandwiches, avec le fromage, les légumes cuisinés, les salades végétariennes, les viandes blanches et les volailles. Un zeste d'exotisme, pour changer! 

CITRONS CONFITS

De beaux citrons citrons Bio de Sicile, du gros sel marin et du temps pour confire les citrons.

Yellow Submarine enchante vos plats, à commencer par les classiques de la cuisine méditerranéenne comme les tajines et le couscous. Et puis aussi, avec dans un tartare de poisson ou encore, rincés et coupés en petits dés avec vos légumes, dans les sauces, avec les pâtes et des salades variées (lentilles, quinoa). Sans oublier le poulet rôti.

 

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